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Bolo saboroso de banana com cobertura de compota de pêssego e maracujá

Ingredientes:

• Manteiga 125g
• Açúcar mascavado 150g
• 2 ovos
• Farinha de trigo espelta 225g
• 1 cc de fermento
• 1 cc de canela
• 1 cc de noz moscada
• Bananas da Madeira 240g
• Iogurte natural 130g
• Leite 60ml
• Compota de Pêssego e Maracujá Allos

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Bater o açúcar com a manteiga, adicionar os ovos 1 a 1 e acrescentar os secos (farinha, canela, noz moscada). Por fim, envolver suavemente a banana, o iogurte e o leite.

Levar ao forno cerca de 25 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Cobrir com a compota e… deliciar-se  🙂

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